В русском языке большинство существительных имеет форму единственного и множественного числа. Но есть ряд существительных употребляющихся только в единственном числе.
К ним относятся следующие группы слов.
Вещественные существительные:
белила
румяна
помои
консервы
молоко
сметана
сливки
сахар
чай