Курёнка принесла из магазина —
Не синий, не особенно худой.
Скучал он одиноко на витрине,
Пришлось забрать несчастного домой.
Он весь замёрз и, видимо, простужен,
Положен в холодильник под стекло.
Купила я его себе на ужин,
И принесла в домашнее тепло.
И вот курёнок, гордо вскинув ножки,
Разлёгся на разделочной доске.
Взяла я тот, что тяжелее, ножик
И замерла над тушкою в тоске.
Не очень-то люблю такое дело —
Разделывать на пищу чей-то труп.
Но нож и волю в руки взяв, я смело
Веду на кухне хитрую игру.
Я для начала всю снимаю кожу,
Раздев курёнка просто донага.
И лишний жир потом снимаю тоже —
Подобная работа недолга.
Налево — ножки, крылышки — направо,
Отдельно — спинку, грудь — на лепестки.
Потом беру любимую приправу
И щедро посыпаю все куски.
Под рыжей пудрой курочка ржавеет,
Густой приобретая аромат.
Я колдовать, конечно, не умею,
Но волшебство творю не наугад.
Весь ритуал исполню поэтапно,
И не нарушу я порядок в нём.
Чтоб не случилось казусов внезапных,
Иду всегда проторенным путём.
Я соль беру обычного помола —
Мне «Экстра» — и невкусна и горька.
Семейной кухни пройденная школа
Не разрешит, чтоб дрогнула рука.
Моя приправа с солью — знаю точно,
Поэтому нельзя переборщить.
Совсем без соли тоже можно, впрочем,
Но я люблю слегка припорошить.
Пока куски несчастного курёнка
Манящим духом пахнут за версту,
Я наливаю масло слоем тонким,
И ставлю сковородку на плиту.
Шкворчит еда на масле раскалённом,
От аромата голову мутит.
Зашла соседка. Говорит, с балкона
От запаха такого не уйти.
Всё в золотистой корочке хрустящей,
И цвет как раз такой, как я люблю.
Но вкус ещё не будет настоящим,
Пока я всё сметаной не залью.
Туманным паром дышит вся квартира —
Уже давным-давно кипит вода.
Варю я макароны для гарнира —
Обычная российская еда.
Кому-то макароны вызывают
Совсем не аппетит, а только грусть,
Но с курочкой они приобретают
Волнительно-неповторимый вкус.
В тарелку макароны опускаю,
Свой ритуал в блаженстве доверша.
И в сливочной подливке утопают
Кусочки, ароматами дыша.
Готовила сегодня, в самом деле,
Но тут мой Муз пришёл и вдохновил.
Вот вы читали, словно и поели.
А ужин мой, пока пишу, остыл.