Грибы

Мои бабушка с дедушкой были большими специалистами по грибам и грибным местам в нашей Тульской области. Знали все грибные места окрест в 30 км, хотя и за 100 км могли не полениться съездить. Как-то притащили мы из лесу несколько вёдер грибов, научное название которых я узнал только годы спустя, а бабушка с дедом звали их «мусорные» опята — редкий деликатес.

Итак, в квартире витает дух жаренных грибочков, а я, подросток, в предвкушении пира, но… На этот дух примчался сосед. Глупо подмигивая мне…
… показать весь текст …

В лесу мы ходили,
Грибы находили —
Корзины до края полны.
А что там срезали,
Не ведали сами,
Но были друг к другу нежны.

Грибы перемыли
И впрок засолили…
Духмяный стоял аромат.
Закрыли поганки
В стеклянные банки,
Никто не сказал:
— Это ж яд!
… показать весь текст …

Собираете грибы (мы брали красношляпочные), моете/очищаете от грязи (мы снимали красную пленочку со шляпки — иначе отвар будет не «золотым», а с красноватым оттенком, однако существует мнение, что самый галюциноген содержится именно в этой пленке (???) — вопрос остается открытым), заливаете водой так чтоб грибы все были в воде, но особо не плавали (они сами дадут много жидкости). Варить от момента закипания 20 минут! После — слить грибной бульон и пить — это и есть «золотой отвар» берсеркеров! О…
… показать весь текст …

Бабушка три дня подряд покупает на рынке ведёрко грибочков — опят. Купит ведёрко, переработает вечерочком, назавтра снова ведёрко покупает — зима длинная, семья большая. В грибах вся кухня, ароматный запах шастает по всей квартире. Бабушка не унимается, на третий день снова приносит с рынка ведро грибочков. Алиса не выдерживает:
— Бабуля, ты опять купила этих грибов?! А я-то думаю, почему они опятами называются?!

Не пойму, что мне нравится больше: собирать грибы, или просто ходить медленно, с ножом в руках…

…Если собирать грибы тщательно, то можно и ягод набрать…
(ЮрийВУ)

Стар гриб, да корень свеж.