Какой вкус человек чувствует первым, когда делает первый глоток? Аромат …
Да-да, первым мы «пробуем» кофе… носом.
До 80% вкуса формируется именно благодаря обонянию. Когда вы делаете глоток, ароматические соединения поднимаются в носовую полость — и мозг только потом «дорисовывает» вкус: горечь, кислотность, сладость.
Именно поэтому: — один и тот же кофе кажется разным в холодном и горячем виде — при насморке кофе «безвкусный» — свежемолотый кофе всегда вкуснее
Так что вкус кофе начинается ещё до первого глотка — с вдоха