Люди, перекусывающие в перерывах между основными приемами пищи, придерживаются более здорового режима питания, чем те, кто ест исключительно три раза в день. К такому выводу пришли американские ученые.
В ходе работы специалисты анализировали данные о 11 209 людях в возрасте старше 20 лет, которые в период с 1999 по 2004 год участвовали в национальном исследовании пищевых привычек. Ученые использовали стандартную систему баллов от 1 до 100 для оценки того, насколько здоровым является питание того или иного человека. Чем больше участник набирал баллов, тем здоровее была его диета.
Результаты показали, что чем больше человек перекусывал в течение дня, тем больше баллов он набирал. Никогда не перекусывающие респонденты имели в среднем по 49,3 балла, а те, кто «кусочничал» по четыре и более раза в день, зарабатывали в среднем по 51,6 балла.
Обнаружилось также, что любители частых перекусов едят больше фруктов, продуктов из необработанного зерна и молока. Кроме того, они потребляют меньше соли. Это, в общем, неудивительно, поскольку часто проще всего перекусить йогуртом и каким-нибудь фруктом.
Но при этом есть и явные минусы: любители перекусов едят меньше овощей и больше твердых жиров (к примеру, сливочного масла), а также потребляют больше алкоголя и сахара.
При трехразовом питании в организм попадает гораздо больше «тяжелых» продуктов, которые, не будь мы голодными, мы, возможно, и не стали бы есть вместе. Например, мясо и картошка или соусы и хлеб.