РЕЦЕПТ ИЗ ПОВАРЕННОЙ КНИГИ: «Сердце очистит, промыть, положить в кастрюлю, залить 1.5 стаканами воды и 1.5 стаканами уксуса и варить на умеренном огне около 1.5 часа с крупно нарезанным репчатым луком, лавровым листом, 15 горошинами черного перца, посолив по вкусу.
Вынуть сердце и обжарить в жире вместе с морковью и сельдереем натертым на крупной терке. Когда сердце обжарится прибавить томатную пасту и подлить немного маринада. Тушить сердце до полной готовности. Затем вынуть и нарезать тонкими ломтиками.
В соус добавить ложку муки, разведенную небольшим количеством холодной воды, и варить 5−6 минут. Положить ломтики сердца на блюдо залить соусом и подать с картофельным пюре и овощным салатом».
Милые Дамы, а какие рецепты приготовления сердца (в основном мужского) знаете ВЫ???
