Настоящий профессионал берет ответственность за результат на себя, по — этому он проверяет все истины и ингредиенты сам. А не настоящий — верит, что кто-то другой уже сделал это за него. Такой еще даже не достиг начального уровня и не понимает, что любая информация истинна только при определенных условиях и они могут не совпадать с реальной ситуацией. И что часто вкус блюда больше зависит от конкретного повара, а не рецепта.