Меню для диктатора: Какими были кулинарные пристрастия авторитарных руководителей разных стран

Кулинарные пристрастия человека являются показателем не только его вкуса, но ещё и отражением некоторых черт личности. Неудивительно, что состав меню известных авторитарных правителей представляет определённый интерес как для профессиональных кулинаров, так и самых обычных людей. Какие блюда предпочитали руководители стран и какие меры предосторожности предпринимали некоторые из них, опасаясь отравлений?

Иосиф Сталин

Вождя всех народов вряд ли можно назвать гурманом в полной мере. В обычной жизни он питался довольно скромно, предпочитая простые и питательные блюда вроде отварной картошки или замороженных щей. Любил и грузинскую кухню, часто устраивая приёмы с шашлыком и национальными закусками. Но при этом, к примеру, на дипломатических приёмах ограничивался парой бутербродов с рыбой или икрой. При этом следя, чтобы остальные участники представительского обеда или ужина много ели и не меньше пили.

Фидель Кастро

Кубинский лидер был самым настоящим гурманом, высоко ценил кулинарное искусство, любил вкусно поесть и при этом сам неплохо готовил в молодости. При этом любил ещё и разнообразие. В разных источниках можно найти упоминания о его любимых блюдах: черепаховом супе, спагетти с разными соусами и добавками, аррос кон камаронес (блюдо из риса, лангустов и крабового мяса), а ещё хороший сыр и даже американский хот-дог. И всю жизнь легендарный команданте был кофеманом. Каждые 15 минут он выпивал по чашке крепчайшего кофе, который по вкусу больше напоминал горячий крепкий ликёр. У него был особый секрет приготовления бодрящего напитка: в кофейную чашку насыпали 8 ложечек хорошего растворимого кофе и столько же сахара, заливая смесь заваренным кубинским кофе.

Саддам Хусейн

Иракский лидер тоже слыл большим гурманом, однако категорически не принимал большинство западных блюд. Даже обычный стейк его штатные повара называли стейком по-саддамовски, дабы ублажить слух правителя. Из-за проблем со здоровьем Саддаму Хусейну была предписана диета, поэтому он обычно ел блюда из цыплёнка, суп, огурцы и томаты. Особенную слабость он питал к верблюжьему молоку, которое ему привозили из бедуинских селений. Любил Хуссейн отведать жареной рыбы, которую выловил собственноручно на рассвете. В добром расположении духа он даже сам приходил на кухню и готовил, но за несколько месяцев до начала американской операции эта практика прекратилась. За границей он всегда ел только то, что готовили его личные повара из опасения быть отравленным.

Броз Тито

Югославский правитель любил хорошую выпивку и вкусную еду. Он никогда не отказывался от еды во время приёмов, но при этом особое пристрастие питал к простому салу. Даже после самых обильных застолий Броз Тито непременно баловал себя кусочком вкусного сала по возвращении домой.

Мао Цзэдун

Великий кормчий Мао Цзэдун в еде был совершенно непритязателен. С молодых лет он тщательно готовил себя к будущей борьбе и возможным лишениям и питался холодным, а иногда и прокисшим рисом. На посту руководителя Китая правитель оставался неприхотлив. Мог есть всего раз в день, предпочитая жирное мясо и овощи. Если Мао Цзэдун считал, что его мозгу требуется подпитка, просил стушить мясо с соевым соусом. Основным продуктом для него всегда оставался красный необрушенный рис, в который добавлялись дополнительно фасоль, батат или ещё что-то по желанию правителя. По-настоящему любил он только острый перец, который употреблял слегка подсушенным на огне и ел целыми головками. Еда была Мао Цзэдуну нужна не для удовольствия, а для восстановления сил.

Антонио Салазар

Португальский диктатор, идеолог и лидер «Нового государства» прославился не только, как человек, который смог вывести свою страну из кризиса, пусть и довольно жесткими методами, но и как настоящий аскет и трезвенник. Он не употреблял спиртное, едва ли всегда замечал, что подают ему к столу. Но при этом с большим удовольствием употреблял сардины, которые часто были единственной доступной едой во времена его бедного детства.

Муаммар Каддафи

Братский вождь всем самым изысканным блюдам предпочитал родную ливийскую кухню, в особенности верблюжье мясо с кускусом. Несмотря на то, что употреблять верблюжье молоко в больших количествах доктора не рекомендуют из-за его высокой жирности, Муаммар Каддафи никогда не мог отказать себе в этом удовольствии. В то же время он с почтением относился и к итальянской кухне, с аппетитом поглощая пасту в разных видах во время обедов с Сильвио Берлускони, с которым ливийского лидера связывали дружеские отношения.

Николае Чаушеску

Румынский правитель, по всей видимости, с большой опаской относился к еде, подаваемой ему во время визитов в другие страны. Именно поэтому он всё необходимое вёз с собой. А вот на приемах мог довольствоваться лишь стаканом овощного сока, приготовленным тут же. В привычной для себя обстановке он с удовольствие кушал вегетарианскую лазанью, к которой готовился специальный соус из яиц со сметаной. Николае Чаушеску очень любил жаркое из курицы, никогда не отказывался от заливного карпа или стейка с салатом из свежих овощей с фетой. При этом все блюда перед подачей должны были тщательно проверяться на наличие ядов.

Не секрет, что главы государств могут позволить себе отведать любые кулинарные изыски. Для одних это трюфели и фуа-гра, в то время как другим нравятся более эксцентричные кушанья. Тушеная кобра, кора с галлюциногенными свойствами, «сахарная свинина» — эти шокирующие блюда предпочитали видеть в своем меню самые жестокие диктаторы ХХ века.

Ким Чен Ир (Северная Корея)

Ким Чен Ир пребывал на посту главы Северной Кореи в период с 1994 по 2011 годы. Под его управлением экономика страны стремительно ухудшалась. В то время, пока народ страдал от голода, в бронированном поезде Железного полководца всегда находилась цистерна с лобстерами. Работники строго следили за тем, чтобы они никогда не заканчивались.

Ещё у северокорейского лидера было твердое убеждение в том, что все подаваемые ему блюда должны быть одинакового размера. Дошло до того, что целая группа женщин занималась только тем, что отбирала для блюд Ким Чен Иру зерна риса одного размера.

Жан Бедель Бокасса (Центральноафриканская Республика)

Жан Бедель Бокасса считается самым жестоким правителем ХХ века. Кроме издевательств над народом, он ещё «прославился» своими специфическими вкусовыми пристрастиями, а именно поеданием человеческого мяса. Во время дипломатических приёмов Бокасса часто приказывал подавать на стол так называемую «сахарную свинину», потешаясь над тем, как его гости пробуют человечину.

Адольф Гитлер (Германия)

К концу жизни Адольф Гитлер стал вегетарианцем. В последние месяцы он и вовсе питался только картофельным пюре и бульоном. Фюрер считал, что подобная диета поможет ему избавиться от проблем с пищеварением: он страдал от хронического метеоризма и запоров.
Кроме того, у Гитлера была настоящая паранойя относительно того, что его могут отравить. Приготовленную для него пищу вначале пробовали 15 дегустаторов-женщин. Если через три четверти часа никому из них не становилось плохо, тогда за стол садился и сам фюрер.

Иосиф Сталин (СССР)

Иосиф Сталин предпочитал традиционные грузинские блюда, в которых было много чеснока, слив, гранатов. Одними из самых любимых сладостей Вождя народов были гозинаки (козинаки) — карамелизированные с медом орехи.
Сталин очень любил длительные застолья. Обеды могли продолжаться по 6 часов. Одним из его поваров был Спиридон Иванович Путин, дед нынешнего президента Российской Федерации Владимира Путина.

Бенито Муссолини (Италия)

Бенито Муссолини просто обожал чеснок. Он любил его сбрызнутым оливковым маслом и лимонным соком. Еще итальянский диктатор считал, что лучшая трапеза — та, которая проходит в кругу семьи. Именно поэтому супруга с пятью детьми должны были все сидеть за столом к моменту прихода Муссолини домой. Если кто-то опаздывал, то глава семьи был страшен в гневе.

Иди Амин (Уганда)

Президент Уганды Иди Амин (с 1971 по 1979 гг.) ежедневно съедал по 40 апельсинов в день, считая их «природной виагрой». В период своего изгнания в Саудовскую Аравию, диктатор с удовольствием отправлялся в ресторан быстрого питания, заказывая там пиццу и жареных цыплят. Бывали периоды, когда Иди Амин копировал британский образ жизни и устраивал послеобеденные чаепития. Немного странное занятие для человека, создавшего один из самых страшных тоталитарных режимов.

Франсиско Нгема Ндонге Масиас (Экваториальная Гвинея)

Франсиско Нгема Ндонге Масиас пришёл к власти в 1968 году, когда Экваториальная Гвинея получила независимость от Испании. Президент любил употреблять бханг — напиток, который заваривают из каннабиса и коры ибоги, имеющей галлюциногенные свойства. Наверное, именно этот напиток сыграл не последнюю роль в помутнении рассудка правителя. Когда его режим свергнули, Масиас бежал в джунгли, прихватив в чемоданах казну государства. Он начал есть бумажные купюры, а что не удалось съесть — отправил на костёр.

Пол Пот (Камбоджа)

Камбоджийский лидер 1970-х годов Пол Пот предпочитал есть тушёных змей, супы из кобр и блюда, приготовленные из более традиционного мяса: телятины, свинины. Пол Пот себе не отказывал ни в чём, в то время как крестьянам разрешалось питаться только рисовым супом на воде.