Купила я сметану.
Наш завод, удобная баночка, а жирность выбирай любую.
 Ну, выбрала. Например, 20%.
И стала я эту сметану испытывать.
Положила в горячий борщ. Стал он белого цвета. А маслянистые кружочки по тарелке не поплыли (((
Значит, жирности там нет. 
Поставила сметану в морозилку. Ненадолго. 
Растрескалась. Кусочки в ложке растираются, как настоящие. Я решила поверить. 
И что ж у нас получается? 
По хорошему, из молока отбирают сливки. Остаётся обрат.
Из сливок делают масло. Остаётся пахт…