Если наповал вы «убить» гостей хотите,
И себя отличной хозяйкой показать,
Запеченной свининой друзей вы угостите!
Не стыдно это блюдо и королю подать!
Кусок возьмём солидный мы от ножки задней,
Шкурку вместе с сальцем на квадраты надсечём,
Чтобы кость отрезать и вложить начинку,
Мясо мы конечно кожей вниз перевернём.
Чеснока побольше! Им мясо нашпигуем.
(В смесь приправ и соли чеснок мы окунём).
Тонким острым ножиком сделаем надрезы,
И чеснок поглубже в мясо мы воткнём.
Нам ещё «карманы» нужно в мясе сделать.
Там, где кость торчала, прорежем в глубину.
И возьмёмся сразу вкладывать начинку.
(Даже и не думайте, что вложим лишь одну!)
Фарш готовим с вечера! Так гораздо легче!
Режем мы грибочки, жарим их с лучком.
А когда остынут, сметаны подмешаем.
Шпинат отдельно тушим. Сыр натрём потом.
Перед фаршировкой фарш мы весь смешаем.
И в «карманы» вложим, и ещё в надрез.
Шпажками скрепляем нашу буженину.
Позовём на помощь, если кто-то дома есть.
Переложим в форму красотищу эту,
Перчиком и солью тщательно натрём.
А теперь свининку смажем мы горчицей,
Майонезом, кетчупом. Фольгою обернём.
Полуфабрикат мы ставим на ночь в холодильник.
А когда в духовку? Здесь расчёт простой!
Час на килограммчик каждый отведите,
И минут за тридцать до конца фольгу долой!
Ах, как мясо пахнет! Гости в предвкушении!
Ставим буженину прямо в центр стола…