Место для рекламы

Можно ли вскипятить молоко, чтобы оно не убегало?

Задачка, которую не смогли бы решить ещё сто лет назад. Но которая решается сегодня с легкостью. Обезжиренное молоко.

Почему, когда мы кипятим молоко, оно «убегает», а вода нет?

Потому что в молоке есть жир, который в виде пленки покрывает поверхность молока. Пар из пузырьков в молоке поднимает и надувает эту пленку примерно так, как мы надуваем мыльный пузырь. В результате этот пузырь поднимается и молоко «убегает». Помешивая молоко, мы рвем пленку на поверхности молока, чтоб пар мог спокойно выходить.

Ответ. Обезжиренное молоко.... А вот интересно, кто-нибудь пытался кипятить Немолоко?

Опубликовал    21 апреля 2021
7 комментариев
  • Аватар NapoliOne2019
    3 недели назад
    Замечательная информация. Пора бы уже переименовать "Перлы разума" в "Полезные советы", чтобы повествовать на сайте о том, как лучше всего удалять жирные пятна со штанов, пропалывать грядки, выводить тараканов, ловить мышей или варить манную кашу.
  • G
    Gunter NapoliOne2019
    3 недели назад
    Заглянул в творчество NapoliOne2019
    — вот это действительно перлы ! Все от души и сердца !}}} творец да и только ;)
  • G
    Gunter
    3 недели назад
    В молоке при нагревании молекулы казеина увеличиваются и молоко сбегает ! Достаточно деревянной палочки на верх кастрюли , четко посередине и молоко не убежит .
  • Аватар NapoliOne2019
    3 недели назад
    ОБИДЧИВЫЙ КОРИФЕЙ
    На критиков вдруг взъелся перлоспец,
    Его посты — для простачков утеха,
    Но зря — ведь критикует лишь глупец
    Достойное не критики, а смеха…))
  • Аватар Лена Пчёлкина
    3 недели назад
    Были такие специальные металлические кружкИ для кипячения молока. Назывались, кажется, "сторож". Кладешь в кастрюльку и молоко не сбегает...
  • Аватар Googmen
    Лена Пчёлкина
    3 недели назад
    Лена, они и сейчас есть.
    Но разговор о другом.
  • Аватар Влад56
    3 недели назад
    Молоко НИКОГДА не закипит, пока я стою рядом и пялюсь в кастрюльку. Но стОит на секунду отвлечься... Необъяснимое наукой явление...

Похожие цитаты

Рыжий кот пришёл третьим: две кошки уже жили у нас. Он был бомжом и очень голодным. Худющий, но чистый, с рыжими умными глазами, надорванным ухом. Он бесцеремонно оттеснил Сузьку от большой жестяной миски, из которой ели все кошки. Молоко было тёплое, сладкое. Кот громко мурчал и жадно пил. Тут же на веранде уснул, правда, одним глазом косился то на наших кошек, то на меня. Я сновала по веранде, таская вёдра с кормёжкой для коз. Муж помогал. Напоила коз, потом ушла доить, вернулась -- кот спал н…

Опубликовала  пиктограмма женщиныМилли-Адель  25 апреля 2012

К цитате Ирины(Лаймы) #1209722

Люблю молоко. Но одни утверждают, что молоко вредно, другие — полезно. Во избежание каких-либо последствий, придётся его ложками «есть».

Опубликовала  пиктограмма женщиныГалина Суховерх  01 марта 2019

Горячий чай. Варенье. Молоко

Горячий чай. Варенье. Молоко.
Лечу хандру. И тянутся минуты.
А до тепла ещё так далеко,
Зима и осень сговорились будто…

Надену тёплый розовый халат,
А стол украшу свечкой новогодней.
Я точно знаю: ты не виноват,
Что опоздаешь к ужину сегодня.

Пирог остынет. И взгрустнётся мне,
Что улетает жёлтый лист опавший.
Я нарисую смайлик на окне,
Потом усну на кухне, не дождавшись.

Опубликовала  пиктограмма женщиныЛюдмила Гордеева  20 января 2021
Лучшие цитаты за 7 недель