На праздник сегодня в день Ладодения,
Мы хлебные требы Любви сотворим.
Что надо к рецепту для Лады творения…
Сегодня традицию восстановим!
Дрожжи в брикете, их — половина…
Мед, ложки четыре, пшеницы мука,
Ее хватит нам в пол килограмма,
Воды пол стакана, стакан молока,
Постное масло, немного изюма.
Пожалуй, набрали всего мы вполне…
Теперь приступаем к закваске мы умно,
Чтоб птички из теста стали пышней!
В теплую воду дрожжей добавляем,
В кастрюльке их хорошо мы разбавим,
Грамм пятьдесят всыпаем муки,
Мешаем, не оставив комков никаких.
В теплое место болтушку мы ставим,
Крышкой, накрыв, мы на час оставляем…
Затем, мы в большую кастрюлю кидаем,
И молоко теплое тоже вливаем,
Предварительно растворив в молоке,
Соли щепотку и мед не застывший,
Еще пол сто граммов пшеничной муки,
Тесто размесим, и в — угол тепличный…
Два, три часа поднимается тесто,
Чуть-чуть мы мешаем, да масло вливаем…
Масла не много, лью на глаз, если честно,
Грамм тридцать, короче, мы рюмкой считаем…
Во все остальную всыпаем муку,
И месим мы тесто не жалея руку.
Месим долго до гладкости мы полчаса,
В теплое место, накрыв до конца.
Двенадцать часов, ну, примерно, пол суток,
Тесто подходит, поднимается жутко…
Потом мы на стол, смазанный маслом,
Тесто кидаем, как камнем по мясу.
Всего три броска хватит нам на столе,
Тесто мы режем на кусочки — с кулак,
В колбаски скатаем подобной длине…
Сантиметров пятнадцать, их хватит и так…
Узелком их завяжем, птиц формируя,
Сверху вытянет мы форму клюва…
Другой же мы кончик — в хвостик расплющим,
Глазки изюмные — мы не упустим…
Смажем противень полностью маслом,
Духовку на сто восемьдесят, этот нам градус!
Как пирожки, разложив, персонажи,
Крепким с сахаром чаем их смажем…
Минут, этак двадцать, до румяна печем,
И из духовки мы птиц извлечем.
Жаворонки на праздник тот светлый.
Мы испекли в радость взрослым и детям!
30 марта 2019 года.