Сто пятьдесят лет назад в Москве в Охотном ряду открылся знаменитый трактир Ивана Яковлевича Тестова. Он находился в здании гостиницы «Континенталь». Дом был снесен в 1972 году — на его месте была построена вторая очередь гостиницы «Москва» — со стороны площади Революции.

Владимир Алексеевич Гиляровский в книге «Москва и москвичи» вспоминал: «Старейшими чисто русскими трактирами в Москве еще с первой половины прошлого столетия были три трактира: «Саратов», Гурина и Егорова. У последнего их было…
… показать весь текст …

Вся правда о суши…

Многие любители суши и роллов рано или поздно задаются вопросом — в каком количестве можно есть эти японские блюда? Насколько полезно или вредно сочетание продуктов в этих блюдах…

Что такое суши?

Суши или суси, как их иногда называют, приобрели широкую популярность во всем мире с начала 1980-х годов. В нашей стране сегодня это блюдо любят и едят очень многие. Суши невозможно сравнить ни с одним рыбным блюдом русской или европейской кухни. Они имеют неповторимый вкус и очень…
… показать весь текст …

Почему солянка — «сборная»?

«Принцип Колобка» — по сусекам помести — подарил миру немало блюд. Вот и солянка имеет подобное происхождение. Но в наши дни она сильно отличается от своего предка. Никакого точного, раз и навсегда закрепленного набора продуктов и способа приготовления солянки нет и быть не может, что бы ни утверждали кулинарные снобы…

Есть, конечно, несколько классических, занесенных в старинные кулинарные книги рецептов. Но куда интересней приготовить солянку свою, уникальную. В д…
… показать весь текст …

О средневековой кухне уже много написано и еще больше сказано. Вопрос этот весьма популярен у исследователей. Но необходимо еще раз уточнить один момент, а именно: блюда, подаваемые на столы господ — аристократов, землевладельцев, людей, обличенных властью, как духовной, так и светской — весьма существенно отличались от того, чем питались простые люди, работавшие на их землях и зависящие от них, в том числе и материально…

Однако, когда в XIII веке, границы между сословиями начали стираться, сил…
… показать весь текст …

включилось радио на кухне
и сквозь шипение помех
донесся голос левитана
очнитесь жители земли

-Фима, а почему вы никогда не критикуете президента?
-Ой, Сёма, еда на моем столе зависит от него или от меня?

При желании и на кухне самой неумелой хозяйки всегда можно отыскать обильную пищу для злословия.

Кухня гурманская тоньше политической, ибо там ломтиками и дольками, а в политике — долями и кусками

Перед сном в квартире последним гаснет свет на кухне

Я супер хозяйка-приготовила мясо в духовке… вспомнила о нем через неделю

Ужин в стиле XIX века

Вот это русские!" - удивлялись иностранцы, которым посчастливилось оказаться на праздничном обеде, устроенном россиянами. Например, американскую делегацию летом 1866 года в московском Морском собрании угощали ухой из стерляди, кулебяками,
ростбифом по-английски,
гатчинской форелью, дупелями фаршированными, пуншем а-ля Виктория, артишоками а-ля Лионез, молодыми тетёрками, перепёлками и рябчиками,
 пудингом из фруктов и ещё десятком изысканных угощений…

Вряд ли получится в…
… показать весь текст …

Счастье живёт на кухне.

Сеть быстрого пропитания «Только новости свежие».

В мишленовских ресторанах мясо резиновое.

Суточные суши едят кишечными палочками.

Экологичная кухня: селёдка под синтетической шубой.

В Союзе феминисток Читы открыли для мужиков забегаловку с препятствиями.

Вино с левого склона сомелье толкают налево.

В диетическом бульоне вы избавитесь от жирных волос!
… показать весь текст …

Разговор двух подруг: -Я сегодня столько калорий сожгла! -Да ты что, где в спорт зале? -Да нет, в духовке.

Когда моешь соковыжималку, она продолжает выжимать, но уже твои соки.

Не выдаёт судьба-гадалка
Билеты только в первый ряд,
И я шагнула в коммуналку
Когда-то, много лет назад.

Чужие запахи и склоки
В одном пространстве собрались,
На кухне делали уроки,
Мирились и в любви клялись.

Всё вместе: драма и сатира,
Не надо и в кино ходить,
И счастье — новая квартира!
Мне эту радость не забыть!
… показать весь текст …

Женщина приходит на кухню, чтобы:
а) приготовить еду и прибрать за собой;
б) поесть и прибрать за собой;
в) просто прибрать.
За чем бы ни пришёл на кухню мужчина, впечатление такое, что он пришёл сюда насорить.

В моей квартире мотылёк летает по ночам.
Днём спит, забившись в уголок, невидимый очам.
А как зажжётся лампы свет закату по пятам,
летит на кухню — всем привет — и ночь проводит там.
И если будит скрип пружин меня на перекур,
по кухне он всегда кружит и бьётся в абажур.

Я б мог прогнать его давно, но только не могу:
за окнами всегда темно, и страшно одному.
Я свет на кухне не тушу, хотя там двести свеч.
Лишь об одном его прошу: с огнём себя беречь.
Пускай порхает мотылёк, ведь жизнь так коротка.
И я не очень-то далёк судьбой от мотылька.

Всё-таки кухни — это совсем особенные места. На кухнях сами собой произносятся вещи, которые ни за что нельзя выговорить, к примеру, в гостиной.

Демократия в России живёт только на кухне, на всём остальном пространстве по-прежнему царит авторитарный режим.