Начнем это блюдо с хорошего настроения. Потому что, если у вас свежий лещ весом 1,5- 2 кг, который с утречка плавал и жирел на мошках, то вам очень повезло. Отдайте продавцу 100 рублей, чтобы очистил его от чешуи. Иначе сначала придется чистить леща, потом долго мыть кухню, отскребывая чешую от стен и потом вы уже забудете, что с этим лещом делать).
Итак, лежит лещ- на весь противень. Слегка жарим на чистом сливочном масле большую луковицу, добавляем к ней полстаканчика гречки, сольцы и варим ал…