Есть такой ценовой критерий «грудь-спина» — соотношение розничных цен на куриное филе («грудь») и суповой набор из той же курицы («спина»).
Когда живётся хорошо и весело, спрос на филе растёт, а на суповой набор падает, что отражается на соотношении цен, спинки становятся значительно дешевле грудок. Если же населению приходится затягивать пояса, позволить себе дорогое филе могут уже не только лишь все, начинает расти спрос на суповой набор, разрыв в ценах начинает сокращаться.
Так что, когда будете в магазине — запишите цену и на то, и на другое. Через год сравните.