ХОЛОДНАЯ ЗАСОЛКА. РЕЦЕПТ

Осень зиму приближает,
Но богата урожаем…
И теперь пришла пора,
Урожай к рукам прибрать…

Огурцы и помидоры
Перец сладкий, патиссоны,
Баклажаны, кабачки,
Фасоли зелены стручки…

Всё готово к засолению,
Для зимы употребления.
Есть один хороший способ,
Заготовить всё так просто.

Древний мы рецепт узнаем,
Что веками сохраняли
Наши предки на селеньях,
Един способ для солений.

Для начала подготовим
Овощи, мы все помоем,
Так же содой, или солью
Банки мы скорей отмоем.

И холодной водой,
Сполоснем сосуд простой.
Подготовим специи,
Для нашей секреции.

То расчет на одну банку,
Трехлитровую всю склянку:
Три зубочка чеснока,
Два смородины листка,

Перца черного горошком,
Штучек пять, совсем немножко…
Хрена пол листа положим,
Зонт укропа вместе вложим…

Овощ мы нарежем крупный,
Мелкий — целиком мы плюхнем…
Все по банкам мы разложим,
Сразу соль туда положим…

В одну банку на расчет,
Столовой ложкой на учет,
Ее то будет полтора,
Пропитки овощей нутра…

Зальем фильтрованной водой,
Не кипятком, совсем простой.
На сутки в место темное поставим,
Прикрывши марлей, и оставим.

Прошел весь вечер, ночь, и утро…
Продолжим мы свою «халтуру»…
В кастрюлю с банок мы сольем
Рассол, что наполнял объем.

Рассол мы на огонь поставим,
До кипячения оставим.
А, как вскипел, даем остыть,
Но, не совсем, лишь теплым быть…

Примерно градусов под тридцать,
Такой рассол вливать годится.
По банкам разольем тихонько…
До горла полного всю емкость.

Пластмассовые крышки — в кипяток,
Закрыли резко, как шлепок,
Мы банки с нашим всем солением,
И ставим в погреб, в сохранение!

28 сентября 2018 года.

Опубликовал     28 сентября 2018 36 комментариев
КОММЕНТАРИИ
|По порядку

Похожие цитаты

ЁЖИКИ. РЕЦЕПТ

Домашняя кухня в стихах

Килограмм куриной грудки,
Прокрутить чрез мясорубку,
Отварить грамм, так, пятьсот
Рис любой… Такой расчет:

Два зубочка чеснока,
Перцу острого слегка,
Лук головку, пол морковки…
Пару беленьких картошек —

С фаршем овощи в прокрутку,
Соль по вкусу — будет круто!
А потом добавить рису,

Опубликовал  Евгений Доставалов   07 июля 2018 1 комментарий

ОЖИВШИЙ ОСЕНЬЮ ЦВЕТОК

Он увядал осенним настроением,
Когда была нехватка теплоты…
Куда расти?! Уж нет былого рвения
От тягот всех пережитЫх.

Он пах отцветшими отчаяниями,
Но, все ж надежду подавал…
Немного жил переживаниями,
Но, он стоял — не погибал!

И, вдруг нежданно ветром трепетным,
Почувствовал вдали тепло…
Стряхнувшись, весь от пыли пепельной,

Опубликовал  Евгений Доставалов   26 сентября 2018 Добавить комментарий

РАБОТНИКАМ ДЕТСКИХ САДОВ

27 сентября - день дошкольного работника - с праздником!

Вернемся мы сегодня в детство,
Не в школу точно, до нее…
Мы вспомним сад, то наше место,
Где в жизни встретили ее…

Привыкли к мамам и отцам,
И за подол мы бабушек держали…
Мы подросли, и, к трем годам,
К чужим нас тетям всех отдали!

Ревели мы у раздевалок,
Когда нас мамы оставляли…

Опубликовал  Евгений Доставалов   27 сентября 2018 5 комментариев
Лучшие цитаты за 7 недель Евгений Доставалов Достман: 362 цитаты
Последние комментарии
Владимир ГорбачёвФеномен мата состоит В запрете непечатных слов. Сие потребно сохранить На протяжении веков. М...
КлептоманКатакой молчунье, как вы, это, должно быть, нетрудно заметить..)) особенно, учитывая, что уж мне-то е...
БеккиВы вообще любите поговорить, я заметила))
КлептоманКаа я Вам говорила, что людям, не способным думать, - чтение противопоказано категорически..)
Владимир ГорбачёвЕсли в переди ничего не светит - то можно подержаться и за то, что уходит...)
БеккиКороче, да) Не в том дело, что не приходило, я просто не хотела кого-то повторять) Глупо в наше врем...
Владимир ГорбачёвВерша дела, тут, у подножья, Всем надо истину понять, Что ВЫБОР есть не кара Божья, А лишь Зем...
Владимир ГорбачёвУединишься - одичаешь...)
Владимир ГорбачёвКто прёт напролом — того не остановит бурелом. #1173091
КлептоманКа)) Бешбармакову - можно..)) только бдительности не теряйте..) лесть - она всегда лишь заменитель ва...
ещё комментарии