Сегодня праздник и наша команда готова к бою! 10 утра. Разогреваем фритюрницы, лепим котлеты, шинкуем салаты. Я, как обычно, по уши в рыбе и кальмарах, эксперт же. 11:00. Залетает на кухню официантка, -«Ой, первые пошли! Я так нервничаю, так нервничаю, у меня даже прыщ на носу вскочил, как же с таким прыщом заказы принимать буду?». Хозяйка, -«Замажь мейкапом свой прыщ, его после второй рюмки вообще никто не заметит. И вообще, где мои сигареты и кофе? Ну, что, поехали!»
Три первые закуски к двум стограммовым ципуро и одна к поллитру вина, дядя Афанасий забыл дома зубной протез, ему котлетки помягче с пюре. Второй стол — свиная поджарка, картошка фри, салат с капустой. Капусту потоньше и оливочек по краю штук 5−6. Третий стол — креветки во фритюре, кальмары, анчоусы и маринованные овощи. Креветки чтоб хрустели! Четвёртый стол, пятый, шестой, седьмой… Летают пылающие сковороды, шипят разъярённо фритюрницы, бешено бурлят кастрюли, натужно гудит вытяжка, гремит за стеной музыка. Руки, тело и голова превратились в подобие робота, движения на автомате, думать нет времени, в экране глаз бешено отражаются одновременно шипящие картошка, котлеты, кальмары, ах, сыр, не подгорел бы, и ещё курицу затушить лимоном, анчоусы полить маслом и винным уксусом, раскатать лепёшку, заполнить сыром, перевернуть колбасу на гриле, потыкать цветную капусту в кастрюле, проверить на мягкость кабачочки, что с ней рядом, выудить и промыть макароны…
Влетает официантка, -«Ах, убейте меня, я больше так не могу, не могуууу! Они все говорят одновременно, я запуталась в заказах! У меня второй прыщ выскочил и глаз дёргается!». «Замажь и второй свой прыщ, а тем глазом подмигивай!». «Ааааа, там, где он вскочил, не замаааажешь».
Восьмой стол, девятый, десятый, снова первый и третий. Летают щупальцы кальмаровы, морковь сама трётся на тёрке, оливки выпрыгивают из бочки, а рыба со сковородки, параллельно звенят стаканы в мойке, гремят вилки, ложки, тарелки.
Так, нужно сделать глубокий вдох и остановиться на 5 минут, а то у системы случится блэкаут. Вырываюсь в зал, за столик персонала, он тоже занят, но друзьями. Глубоко вздыхаю, вытираю руки о заляпанный чёрный свой фартук, вынимаю из кармана сигарету. Как по волшебству, появляется рядом стул и три мужских руки с зажигалками. Ого! Ну прям, как в фильме с Моникой Белуччи, ничё себе. Дядя Афанасий шепчет, -«Тут тебе 3 предложения серьёзных». Всё, капец, блэкаута не избежать, система в раздрайве. В досягаемом пространстве материализуется стакан белого сухого вина. В боковом зеркале вижу — официанка вся чешется, ещё один прыщ? Или сразу пять? За столом кричат, «Хотим закуски из твоих рук!». «Да вы уже всё съели, ничего не осталось!!». «А как же, селёдка?». Ах, да, совсем забыла. Летит шмат сочной селёдки в овальную чашу, поливается маслом оливковым, посыпается зелёным лучком. Аплодисменты. «Вот вам, счастье омеговое!»