Хамон — сыро вяленый испанский окорок.
Попробовал 27 грамм этого окорока и отупел от счастья, был шокирован необычайностью вкуса. Долго не в силах был перейти на обычные вкусовые понятия. Знатоки говорят, что такой необычный вкус изваять, ой как непросто, ой как… Главное не только в том, что свиней кормят отборным желудем, либо что свинство иберийской породы, или окорок на разрез как живой мрамор, а оказывается, очень многое зависит от другого… Некоторые полагают, что свинья должна расставаться…