Современные Дон-Кихоты. Приручение мельниц
При обилии всевозможных электроприборов ручные мельницы кажутся на первый взгляд отжившими и совершенно ненужными приспособлениями. Однако ни один кулинар не снизойдет до того, чтобы смолоть кофе или специи иначе как вручную. Знатоки утверждают, что тонкий вкус и яркий аромат теряются при электрическом помоле, а механический способ только усиливает их.
Кофе — по всем правилам
Ручные кофемолки издавна служили людям. В домах вельмож и на постоялых двор…