Речь.
Речь многое может поведать о человеке. Как человек говорит, так он и мыслит. Если человек хорошо говорит, его речь отличается стройностью, и ясностью выражения мысли, значит, и мысли его четкие и незапутанные.
Отсутствие культуры речи может отрицательно сказаться как на авторитете руководителя так и другого профессионала.
Неправильное употребление профессиональных слов и выражений может подвергнуть сомнению и профессионализм говорящего.
Работники индустрии гостеприимства должны грамотно произносить профессиональные слова.
Ниже приводится правильное произношение слов, в которых чаще всего делают ошибки.
тОрты
БлЮда
супы
соусы
Но смешнее всего слушать профессионала, который неверно говорит словосочетание, которое последние годы быстро как вирус гриппа распространилось и как плесень поразило речь общества. И стало звучать уже даже с экрана телевиденья. Очень жаль журналистов, которые повторяют его, не задумываясь над смыслом. А смысл лежит буквально на поверхности.
Что б понять неверность словосочетания пойдем издалека. Вспомним курс химии средней школы.
Что такое продукты горения? Это то, что получается в результате процесса горения.
— Тогда что же такое продукты питания? Да, да это результат названного физиологического процесса.
Правильно говорить «Пищевые продукты». Если внимательно читать профессиональную литературу там будет написано именно так пищевые продукты. Примером может служить хотя бы содержание ГОСТ Р 51074−2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования.