С киселем надо поступать правильно. Не хватать губами горячим с черпака и не пить из кастрюльки пачкая уши. Кисель, продукт деликатный, требующий искусного обращения и соблюдения веками отработанных правил сервировки и употребления. К примеру, гороховый кисель, густой и тёплый, подают в широких плошках вместе с свежевыпеченным подовым хлебом. Едят его ложкой, слегка присаливая. Важно при этом учесть, что по мере остывания, прикусываемая часть хлеба должна сменять мягкую среднюю часть на хрустящу…